Пастилки из сухофруктов

Мои друзья, несомненно, хорошие ребята. Но даже они не всегда угощают малышей сушеными абрикосами, черносливом, ананасами и яблоками. Вместо этого, они скармливают им всевозможные фруктовые леденцы, которые детишки, разумеется, лопают за обе щёки. По мне, так небольшой бумажный пакетик с пастилками из натуральных сухофруктов – в сто раз лучше.

Когда я готовлю пастилки, я обычно беру сразу полкило или кило сухофруктов. Можно использовать сухофрукты одного вида, можно смесь – например, манго с ананасом или абрикосом. Я хорошенько измельчаю их в комбайне до состояния пюре, а затем выкладываю смесь на жаростойкую бумагу. При помощи плоского ножа я размазываю пюре таким образом, чтобы толщина полученного блина составляла примерно полсантиметра. Теперь всё хозяйство можно переложить на противень. Я обычно оставляю фруктовое пюре в духовке на целую ночь при температуре 70 градусов, мне так удобнее. Но если вы торопитесь, нагрейте духовку до температуры 160 градусов и оставьте там противень на пару часов. Время, необходимое для приготовления пастилок, в большой степени зависит от того, насколько влажным получилось пюре.

Когда блин достигает правильной консистенции, он становится мягким и, в то же самое время, упругим, как знаменитые мишки из желе. После того как вы вытащите противень из духовки, уберите жаростойкую бумагу и вырежьте из массы фигурки любой формы, размером на один укус. Это могут быть квадратики, треугольнички, кружочки, полосочки, пресловутые человечки или даже ёжики. В герметичной посуде пастилки хранятся довольно долго. А еще можно завернуть забавные фигурки в бумажные пакетики и дать детям с собой в школу или садик. Они их просто обожают.