Ризотто из дикорастущих грибов

Мне всегда нравился вкус настоящего итальянского ризотто — с бархатистым рассыпчатым рисом. Но, как же надоедает постоянное помешивание при его приготовлении! Это — рецепт ризотто, запеченного в духовке. Оно удается на славу и не доставляет хлопот, а, главное, пока рис готовится, вы можете наслаждаться обществом своих друзей.