• СКОРО

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Рецепт «Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца-пашот»

 4 порции

Этот рецепт находится в разделе «Салаты».

Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым поваром».

  • 1 чиабатта
  • оливковое масло (extra virgin)
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 12 тонких ломтиков копченой грудинки или вяленого копченого бекона с жирком
  • сок 1 лимона
  • 4 больших яйца (они должны быть очень свежими)
  • 3 большие горсти салата руккола
  • 1 кочан салата «дубовый лист»
  • 100 г сыра пармезан одним куском

Разогрейте духовку до 200 ºС. Срежте корочку с чиабатты и отложите в сторону, наломайте кусочки булки размером с палец. Выложите на противень, слегка сбрызните олив ко вым маслом, посыпьте чесноком, солью и перцем. Поместите в духовку приблизительно на 10 минут — до образования хрустящей корочки, затем положите на хлеб копченую грудинку и запекайте еще 5 минут, чтобы на ней также образовалась корочка. Смешайте лимонный сок с 8 сто ловыми ложками масла, солью и перцем. В большой кастрюле поставьте кипятиться несоленую воду.

В большой миске смешайте листья салата, копченую грудинку, хлеб и заправку, затем разложите все по 4 тарелкам. Когда вода в кастрюле начнет закипать, осторожно разбейте туда 4 яйца. Они должны быть действительно очень свежими, чтобы получились яйца-пашот. Варите 4 минуты, чтобы яйца стали мягкими, или чуть дольше — на ваше усмотрение. Поло- жите по яйцу на каждую порцию салата и посыпьте тертым пармезаном. Вкуснее будет только в раю.

пармезан, руккола, яйца, лимон, бекон, грудинка, чеснок, оливковое масло, чиабатта

Этот и другие рецепты читайте в книге «Счастливые дни с Голым поваром»

Формат издания: 189x246 мм
Объем издания: 320 страниц
Цветность: Полноцветное издание
Переплет: Твердый переплёт

Автор: Джейми Оливер

Подробнее о книге

Книга Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром» была издана на английском языке в сентябре 2001-го года.

На русский язык книга была переведена и выпущена в 2006 году.

Рецепт из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым поваром»

В корзину

Другие книги Джейми Оливера

Книги других авторов