Рецепт «Сумасшедший бургер»

В Лондоне идет настоящая война за звание лучшего бургера в городе. Одни заведения готовят огроменные бургеры с десятком добавок и приправ, другие, наоборот, предлагают простые бургеры в бумажных обертках. Могу сказать одно: мой сумасшедший бургер — достойный конкурент. И готовить его — целый ритуал, если не сказать священнодействие. Помимо прочего, я использовал здесь гениальный прием — смазывать бургеры во время жарки смесью горчицы и соуса табаско, чтобы получилась восхитительная поджаристая корочка.

Рецепт «Фрикадельки в пикантном соусе с эльзасской пастой»

Рецепт «Запеченная говяжья грудинка»

Жаркое — блюдо не из дешевых, но есть и вариант для бережливых поваров: грудинка. Это мясо просто готовить, оно исключительно нежное и вкусное. Советую купить для жаркого сразу два килограмма, а остатки использовать для других блюд.

Рецепт «Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом»

«Эти отбивные хороши сами по себе — нужен разве что хлеб, чтобы собрать соус. При желании их можно подать с рисом — лучше всего подойдет красный камаргский рис с его ореховым привкусом. Пикантный соус к мясу — моя вариация на тему традиционного испанского томатного соуса».

Рецепт «Яичница с фасолью и черри, тосты с рикоттой»

Рецепт «Курица для торопливых»

Рецепт для тех случаев, когда совсем нет времени возиться на кухне. просто возьмите удачно сочетаю- щиеся ингредиенты, перемешайте и запеките. Это супербыстро — а всю работу за вас сделает духовка.

Рецепт «Куриные котлетки с кунжутом по-тайски»

Рецепт «Печеная треска с помидорчиками черри, базиликом и сыром моцарелла»

Рецепт «Пицца с рыбой и фенхелем»

Домашняя пицца с хрустящей корочкой — отличная еда для всей семьи. Начинка может быть практически любой — дети редко от чего-то отказы- ваются: например, овощную пиццу у нас едят даже те, кто овощи сами по себе не любит.

Рецепт «Рыба соль, запеченная тремя способами»

Рыба соль запекается просто отлично, а еще лучше — с копченой панчеттой и розмарином или с помидорами и бальзамическим уксусом.

Рецепт «Овощные шашлычки с рисом»

Рецепт «Сытный вегетарианский завтрак»

Рецепт «Превосходный тыквенный суп с лучшими сырными крутонами»

Этот фантастический суп лучше всего готовить из тыквы с плотной ярко-оранжевой мякотью. Приправы подчеркивают сладкий ореховый вкус тыквы. Этот рецепт можно менять, добавляя перловую крупу, сухую пасту или рубленый копченый бекон. Подойдут также сушеные белые грибы.

Рецепт «Луковые тарталетки с яйцами-пашот»

Яйца-пашот — великолепное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Подавайте их без всяких добавок или с соусом, на тостах, с легким овощным супом или с луковыми тарталетками.

Рецепт «Луковое крем-брюле»

«Паста с чесноком и грибами»