Нажмите на изобра­жение для увеличе­ния
Нажмите на изобра­жение для увеличе­ния

Рейчел Ку

Rachel Khoo

Об авторе

Уникальный поварской стиль Рейчел сформировался под влиянием нетривиальных сочетаний блюд, к которым она привыкла в родительском доме. Закончив известный лондонский Центральный колледж искусства и дизайна Сент-Мартинс, Рейчел занялась пиаром и сетевым маркетингом в компании, производящей одежду класса люкс. Затем страсть к выпечке заманила ее в Париж, во всемирно известную школу LeCordonBleu, где она получила диплом кондитера. Практическое применение своим навыкам Рейчел нашла в очаровательном парижском магазине и чайном салоне LaCocotte: она обслуживала презентации кулинарных книг и вела уроки кулинарии. Добившись успеха на этом поприще, Рейчел путешествует по миру, участвуя в самых различных проектах. В качестве креативного повара она устраивала обеды на 6 персон и мастер-классы по всему свету: от Лондона, Парижа, Берлина и Милана до Мельбурна, Сиднея и Буэнос-Айреса.

Кроме того, перу Рейчел принадлежат книги Barres à céréales, GranolaetMuesli faites maison и Pâtes à tartiner, выпущенные издательством Marabout. Ее третья книга (она же первая на английском языке), «Маленькая кухня в Париже», вышла в издательстве Penguin 15-го марта 2012 года. В 2012 году ее планируется перевести на голландский, французский, итальянский, немецкий, датский, и норвежский языки, а в 2013-м она будет издана в США. В октябре 2012 года «Моя маленькая кухонька в Париже» вышла в издательстве «КукБукс» на русском языке.

Первое кулинарное телешоу Рейчел «Маленькая кухня в Париже» вышло на канале Би-би-си и длилось 6 недель. В настоящее время Рейчел трудится над своей четвертой книгой.

Рецепты автора

«Провансальский хлеб с розмарином»

рецепт из книги «Моя кухонька в Париже»
 2 порции

К этому хлебу подойдут любые добавки: остатки запеченных овощей, сыр, фрукты, травы — список можно продолжать бесконечно.

«Луковое крем-брюле»

рецепт из книги «Моя кухонька в Париже»
 4 порции   4 часа 30 минут +  1 час