Рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»

Раздел «Блюда из мяса»

Рецепты → Блюда из мяса

• 

  «Первоклассный сендвич со стейком и луком»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  4 порции

  50 минут

  553 ккал

  Воспоминания о том, как папа готовит сэндвичи со стейком, у меня сохранились из самого раннего детства. Это всегда был настоящий праздник. Я решил сделать такой сэндвич еще интереснее, слегка потеснив стейк на его пьедестале и обратив все внимание на простой лук. В итоге получился лучший сэндвич со стейком на свете!
• 

  «Роган джош из ягнятины»

  рецепт из книги «100 рецептов карри»

  4 порции

  20 минут +  3 часа
• 

  «Сумасшедший бургер»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  4 порции

  35 минут

  694 ккал

  В Лондоне идет настоящая война за звание лучшего бургера в городе. Одни заведения готовят огроменные бургеры с десятком добавок и приправ, другие, наоборот, предлагают простые бургеры в бумажных обертках. Могу сказать одно: мой сумасшедший бургер — достойный конкурент. И готовить его — целый ритуал, если не сказать священнодействие. Помимо прочего, я использовал здесь гениальный прием — смазывать бургеры во время жарки смесью горчицы и соуса табаско, чтобы получилась восхитительная поджаристая корочка.
• 

  «Английское рагу из летней зелени и окорока»

  рецепт из книги «Джейми дома»

  6-8 порций

  Люблю это старое английское блюдо за то, что оно обходится дешево, готовится просто, а вкуса получается великолепного. Нужно только потратить 5 минут на подготовку всех ингредиентов — а остальную работу сделает за вас плита или духовка! Если вы купили окорок с косточкой, получится еще вкуснее.
• 

  «Супершницель»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  4 порции

  1 час 10 минут

  690 ккал

  Идея шницеля, жареного мяса в панировке, далеко не нова, и в общем это весьма простой способ сделать еду красивее, вкуснее и нежнее. Можно взять любое мясо — в сочетании с маринованными огурчиками, картофельным салатом и ягодным вареньем получится очень хорошо.
• 

  «Фрикадельки в пикантном соусе с эльзасской пастой»

  рецепт из книги «Моя кухонька в Париже»

  4 порции

  30 минут +  30 минут
• 

  «Мясной рулет»

  рецепт из книги «Экономим с Джейми»

  6 порций

  1 час

  592 ккал

  Когда-то, давным-давно, я готовил такой рулет на обед для персонала, и официанты и повара его очень любили.
• 

  «Запеченная говяжья грудинка»

  рецепт из книги «Экономим с Джейми»

  6 порций

  4,5-5,5 часа

  619 ккал

  Жаркое — блюдо не из дешевых, но есть и вариант для бережливых поваров: грудинка. Это мясо просто готовить, оно исключительно нежное и вкусное. Советую купить для жаркого сразу два килограмма, а остатки использовать для других блюд.
• 

  «Карри из ягнятины по-цейлонски»

  рецепт из книги «100 простых ужинов»

  4 порции

  10 минут +  40—45 минут
• 

  «Свиные отбивные в стиле ретро с яблоками и шалфеем»

  рецепт из книги «Готовим с Джейми»

  4 порции

  Это моя версия традиционного английского блюда — свинины с яблоками и стилтоном.
• 

  «Говяжий тажин»

  рецепт из книги «Вместе с Джейми»

  4-6 порций

  Мне кажется, тажин — это улучшенный вариант рагу. Секрет тажина — в пряностях и медленном тушении, которое позволяет раскрыться и созреть всем вкусам блюда. И хорошо, что для приготовления не обязателен настоящий марокканский горшок — его достойно заменит обычная кастрюля для тушения. Стоит усвоить основные принципы — и можно придумывать бесконечное количество вариаций тажина. Приготовьте его хоть раз, и вы сами все поймете.
• 

  «Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом»

  рецепт из книги «ФастФуд»

  4 порции

  «Эти отбивные хороши сами по себе — нужен разве что хлеб, чтобы собрать соус. При желании их можно подать с рисом — лучше всего подойдет красный камаргский рис с его ореховым привкусом. Пикантный соус к мясу — моя вариация на тему традиционного испанского томатного соуса».
• 

  «Старый добрый пивной пирог с мясом»

  рецепт из книги «Счастливые дни с Голым поваром»

  6 порций

  Ай, какое славное и легкое в приготовлении блюдо! Все что нужно сделать, это накрыть тушеное мясо слоем теста. Я обычно подаю его без гарнира, но вареный картофель или овощи тоже не навредят.

Новые рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»

• 

  «Первоклассный сендвич со стейком и луком»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  4 порции

  50 минут

  553 ккал

  Воспоминания о том, как папа готовит сэндвичи со стейком, у меня сохранились из самого раннего детства. Это всегда был настоящий праздник. Я решил сделать такой сэндвич еще интереснее, слегка потеснив стейк на его пьедестале и обратив все внимание на простой лук. В итоге получился лучший сэндвич со стейком на свете!

  • 
• 

  «Яичница с фасолью и черри, тосты с рикоттой»

  рецепт из книги «Супер еда на каждый день от Джейми Оливера»

  2 порции

  20 минут

  399 ккал

  • 
• 

  «Роган джош из ягнятины»

  рецепт из книги «100 рецептов карри»

  4 порции

  20 минут +  3 часа

  • 
• 

  «Морковный торт с грецкими орехами»

  рецепт из книги «100 пирогов и тортов»

  10 порций

  40 минут +  25 минут

  Как бы это не звучало странно, но из морковки тоже можно приготовить замечательный торт, который идеально подойдет для любого торжества.
  • 
• 

  «Превосходный тыквенный суп с лучшими сырными крутонами»

  рецепт из книги «Джейми дома»

  8 порций

  Этот фантастический суп лучше всего готовить из тыквы с плотной ярко-оранжевой мякотью. Приправы подчеркивают сладкий ореховый вкус тыквы. Этот рецепт можно менять, добавляя перловую крупу, сухую пасту или рубленый копченый бекон. Подойдут также сушеные белые грибы.

  • 
• 

  «Лимонный тарт»

  рецепт из книги «Выпечка сладкая и несладкая»

  8 порций

  Этот классический пирог станет еще вкуснее, если испечь его заранее. Я обычно обжигаю поверхность кухонной горелкой, но можно просто посыпать тарт сахарной пудрой.

  • 
• 

  «Утка в медовом соусе с кумкватами»

  рецепт из книги «100 сытных блюд»

  4 порции

  10 минут +  45 минут

  Всего 55 минут вам понадобиться на приготовление оригинального вкусного обеда или ужина для 4 персон.

  • 
• 

  «Курица по-милански»

  рецепт из книги «100 простых ужинов»

  4 порции

  15 минут +  20—30 минут

  • 
• 

  «Сумасшедший бургер»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  4 порции

  35 минут

  694 ккал

  В Лондоне идет настоящая война за звание лучшего бургера в городе. Одни заведения готовят огроменные бургеры с десятком добавок и приправ, другие, наоборот, предлагают простые бургеры в бумажных обертках. Могу сказать одно: мой сумасшедший бургер — достойный конкурент. И готовить его — целый ритуал, если не сказать священнодействие. Помимо прочего, я использовал здесь гениальный прием — смазывать бургеры во время жарки смесью горчицы и соуса табаско, чтобы получилась восхитительная поджаристая корочка.

  • 
• 

  «Хрустящая лазанья с уткой»

  рецепт из книги «Душевная еда»

  8—10 порций

  4 часа

  835 ккал

  Хорошую лазанью любят все, но этот рецепт — нечто особенное. Раскатывать тесто, запекать утку, готовить соус очень увлекательно — если делать это с любовью. Такое блюдо точно останется у вас в памяти.

  • 

Рецепты из книг Издательского Дома «КукБукс»

• Книга «Душевная еда» Джейми Оливера (рецептов из книги: 4)
• Книга «Супер еда на каждый день от Джейми Оливера» Джейми Оливера (рецептов из книги: 1)
• Книга «100 рецептов карри» (рецептов из книги: 1)
• Книга «100 пирогов и тортов» Сары Льюис (рецептов из книги: 3)
• Книга «Джейми дома» Джейми Оливера (рецептов из книги: 5)
• Книга «Выпечка сладкая и несладкая» Мишеля Ру (рецептов из книги: 7)
• Книга «100 сытных блюд» (рецептов из книги: 2)
• Книга «100 простых ужинов» (рецептов из книги: 2)
• Книга «Яйца» Мишеля Ру (рецептов из книги: 4)
• Книга «River Cottage Еда для самых маленьких» Никки Даффи (рецептов из книги: 4)
• Книга «Экономим с Джейми» Джейми Оливера (рецептов из книги: 4)
• Книга «Моя кухонька в Париже» Рейчел Ку (рецептов из книги: 3)
• Книга «100 низкокалорийных блюд» (рецептов из книги: 2)
• Книга «Кухня Джейми» Джейми Оливера (рецептов из книги: 2)
• Книга «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (рецептов из книги: 5)
• Книга «Моя Италия» Джейми Оливера (рецептов из книги: 3)
• Книга «Готовим с Джейми» Джейми Оливера (рецептов из книги: 1)
• Книга «100 блюд для детей» Эммы Джейн Фрост (рецептов из книги: 3)
• Книга «Счастливые дни с Голым поваром» Джейми Оливера (рецептов из книги: 6)
• Книга «100 вегетарианских блюд» Луизы Пикфорд (рецептов из книги: 4)
• Книга «Вместе с Джейми» Джейми Оливера (рецептов из книги: 3)
• Книга «100 лучших салатов» Элис Сторей (рецептов из книги: 2)
• Книга «15 минут на обед» Джейми Оливера (рецептов из книги: 1)
• Книга «ФастФуд» Гордона Рамзи (рецептов из книги: 1)
• Книга «100 блюд из курицы» Сары Льюис (рецептов из книги: 1)
• Книга «Соусы сладкие и несладкие» Мишеля Ру (рецептов из книги: 4)

Рецепты по ключевому слову