 |
| ||||||
        |
Вегетарианская коллекция Делии Смит Delia’s Vegetarian Collection
Формат издания: 250х279 мм Объем издания: 240 страниц Цветность: Полноцветное издание Переплет: Твердый переплёт Дополнительно: Суперобложка Автор книги: Делия СмитЦена: 799.00 руб.Книга временно отсутствуетОставить заявку →Книга «Вегетарианская коллекция Делии Смит» была издана на английском языке в октябре 2002-го года. На русский язык книга была переведена и выпущена в 2005 году. О книге«…Эта книга появилась на свет по трем причинам. Во-первых, в течение 34 лет я составляю рецепты, и, хотя сама я не вегетарианка, получаю огромное удовольствие, выдумывая вегетарианские рецепты, а также готовя по ним и подавая эти блюда у себя дома. Я всегда включала избранные рецепты во все свои книги. Не без оснований очень многие люди просили меня собрать их все в одной книге, предназначенной исключительно для вегетарианцев.» «…Кроме того, – и это вторая причина, – появляется все больше людей, которые хоть не являются вегетарианцами, но принимают вегетарианцев у себя в гостях. Они также обращались ко мне с этой просьбой. Для тех, кто хочет сначала попробоватьЕсли Вам пока сложно представить вегетарианскую кулинарную книгу или Вы не уверены, придется ли такая кухня Вам по вкусу, попробуйте приготовить одно из этих удивительных блюд.
Суп из запеченных в духовке помидоров с базиликом и оливковыми гренкамиСалат из запеченных помидоровРизотто из дикорастущих грибов
Вегетарианская коллекцияСАМАЯ Спецвыпуск/Кулинарный практикум — лето 2006 Эта книга и для тех, кто не ест мяса или рыбы вовсе, и для тех, кто поступает так время от времени, и для тех, кто попросту уважает вегетарианцев. В своей книге Делия наряду с советами относительно быстрого приготовления блюд делится рецептами, требующими вдохновения и приносящими истинное удовольствие от самого процесса. Вы найдете идеи супов, закусок, салатов, блюд из яиц, блюд с сыром, рисом, кускусом, бобами, а также всевозможные хлеба, пасты, пиццы, пироги, пудинги. Книга проиллюстрирована великолепными фотографиями.Кулинарный практикум Вегетарианская Коллекция Делии СмитЖурнал «In Style» — март 2006 Пол Британии живет по рецептам этой изобретательной и жизнелюбивой дамы. С1971 года она написала больше десятка книг общим тиражом более пятнадцати миллионов экземпляров. Главные герои альбома, который знакомит русскую публику с Делией Смит, — брокколи, пастернак, сыр, грибы и картофель. Выбор In Style: меренги с летними ягодами. ( «КукБукс», 2005)In Style Кухня Британника — Делия СмитЖурнал VOGUE — февраль 2006Что такое английская кухня, в чем ее гордость, а где предубеждения, и кто все-таки на кухнях Великобритании главный, рассказывает Елена Киселева. Вы будете удивлены, но британцы не едят овсянку. И нарезка сэндвичей к five o'clock — не единственный кулинарный подвиг, на который они способны. Да, они подливают чай в молоко, а не наоборот. Да, они грешат любовью к fish'n'chips, то есть рыбным палочкам и картошке фри, которые злые языки, говорящие с сильным французским акцентом, называют единственным национальным достоянием Британии. Но британская кухня — нечто большее, чем совокупность чудачеств, благородной лени и грешной любви к фаст-фуду. Чтобы убедиться в этом, достаточно получить приглашение на традиционный воскресный обед в приличный британский дом. На столе будут дымящийся, истекающий розовым соком ростбиф, картофель, запеченный в духовке до хрустящей корочки, овощи, которые томили на пару до состояния уютной податливости, и бескомпромиссная английская горчица. И конечно, там будут самые разные пудинги и пироги — такие британские, такие старомодные, такие задушевные. Вариантов множество: йоркширский пудинг, который всегда подают к ростбифу, самодостаточный пастуший пирог с мясной начинкой, сливовый пудинг, яблочный пирог, творожный пудинг, рассыпчатый крамбл с изюмом. Это чисто английское убийство в том смысле, что все мы, как правило, на диете, а избежать искушения можно, только поддавшись ему. Рецепты всех этих блюд, укрепляющих семью и отношения с соседями, передают из поколения в поколение, перенимают у знакомых и вырезают из журналов. Кулинарные книги и телешоу в Великобритании — многомиллионный бизнес, а их авторы и ведущие — знаменитые и неприлично богатые люди. На три из них, занимающих верхушку в топ-листе британских шефов, мы хотим обратить ваше особое внимание. ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР (JAMIE OLIVER), 30 лет, но уже кавалер ордена Британской империи. Ведущий самых зажигательных кулинарных реалити-шоу на каналах ВВС и Channel 4. Автор семи книг с рецептами — их читают ДЕЛИЯ СМИТ (DELIA SMITH), 65 лет. Вела кулинарное шоу на ВВС в течение 30 лет. Самый продаваемый в Британии автор пятнадцати кулинарных книг. Шеф по случайности: будучи ассистентом рекламного отдела на TV, быстро испекла новый пирог для съемки рекламного ролика, когда старый пирог уронили. Просто любит готовить — хоть карри, хоть банальные сконы для five o'clock. Умеет объяснять, учить и убеждать. Замужем, имеет собственный футбольный клуб Norwich City — то есть размер ее состояния можно приблизительно представить, www.deliaonline.com НАЙДЖЕЛЛА ЛОУСОН (NIGELLA LAWSON), 45 лет. Женщина — мечта британских мужчин и ведущая кулинарных шоу на канале Channel 4. Автор четырех книг — обладателей всех мыслимых наград и душ британских женщин. Десять лет обозревала гастрономию в британском Vogue. Шеф от бога: любит вкусно поесть, поэтому обожает готовить. На ночь абсолютно спокойно съедает нескромный кусок шоколадного пирога VOGUE Вегетарианская коллекция Делии СмитЖурнал «ELLE» — декабрь 2005 Книга рецептов расчитана не только на тех, кто любит проводить время на кухне. От подруги, который Вы подарите великолепную «Вегетарианскую Коллекцию» Делии Смит, не нужно требовать к рождеству накрытый по рекомендации самого известного в Великобритании кулинарного автора стол. Альбом, представленный у нас издательством «КукБукс», можно просто разглядывать в ожидании ужина — и в праздники, и в будни. Вы же, если подруга любима искренне и горячо, будете, приходя в гости, восхищаться тем, что она готовит лучше прославленной Делии Смит. А если подруга так себе, просто любима, — время от времени стоит посетовать просто на то, что Вам до сих пор не предложили попробовать ничего вкусного и красивого из «Вегетарианской коллекции».Журнал «ELLE» Милая Делия (Вегетарианская коллекция Делии Смит)Журнал «Гастрономъ» — октябрь 2005 Ну наконец-то. В свет вышел шедевр современной гастрономической мысли в переводе на русский язык. «Вегетарианская коллекция Делии Смит». Первая ласточка, так сказать. Стоит ласточка дорого, но купить ее прямо-таки необходимо.Первое впечатление от книги благоприятное. Все рецепты кажутся новыми и хорошими. Делия смотрит на еду, как еще нетронутый воспитанием и любопытный ребенок: а это что такое, а это почему, а давайте попробуем! И выходит очень мило. Но первое впечатление – кто ж ему верит? Копнем глубже. Вот, например, сколько их там, этих рецептов? Больше двухсот пятидесяти. Для западной кулинарной книги это, поверьте, очень много. Потому что Делия Смит – очень старательный человек, обладающий к тому же 34 годами трудового стажа. Все эти годы она искала и собирала рецепты, готовила по ним, а также придумывала В предисловии Делия приводит три причины того, почему «Вегетарианская коллекция» увидела свет. «Первая – я не вегетарианка, но вот уже 34 года с неизменным удовольствием пишу вегетарианские рецепты, готовлю по ним и угощаю друзей. В каждой моей книге всегда находилось место для раздела, посвященного именно таким блюдам. Неудивительно, что меня давно и настойчиво просили собрать вегетарианские рецепты под одной обложкой и адресовать издание исключительно тем читателям, которые воздерживаются от мяса. Вторая – помимо самих вегетарианцев с подобными просьбами многократно обращались те мясоеды, к которым вегетарианцы захаживают в гости. И наконец, книга призвана помочь мне и моей команде шеф-поваров из Нориджского футбольного клуба. После перехода на полный рабочий день мы с утра до ночи готовим вегетарианскую пищу, и нам приходится терять время, копаясь в моих старых книгах в поисках Доводы убедительны и в меру эгоистичны, и как раз вторая черта убеждает в искренности автора. Книга сделана Делией Смит прежде всего для себя, по своему вкусу и разумению. А то, что мы тоже можем ее почитать, так это нам просто повезло. Взять хотя бы принцип построения – абсолютно нелогичный, зато очень удобный. Основывается он исключительно на произволе автора. Первый раздел включает супы, второй – закуски и салаты. Зато третья глава повествует о блюдах из яиц, а четвертая – из сыра. То есть сначала систематизация рецептов по блюдам, потом – по основному продукту? Седьмая же глава и вовсе рассказывает о блюдах для друзей. Уж это с какой, казалось бы, стати? А вот потому, что милая Делия ценит дружеское общение. И правильно делает, поскольку еда – вещь важная, но без гостей никакого высокого смысла не имеет. Так, питание. Выводов после прочтения напрашивается два. Первый – что не бывает бедных и богатых продуктов, а бывают только их правильные или, к несчастью, бестолковые сочетания. Тертая морковь, растительное масло, острый перец – гениальное лаконичное блюдо. Делия попробовала этот салат во время поездки в Минск, нашла его рецепт достойным публикации и поместила в своей книге рядом с салатом из груш и горгонзолы. Второй же вывод – хорошо, когда кулинарные книги пишут люди, умеющие не только готовить, но и писать. Александр Ильин |
Книги Делии Смит Вегетарианская коллекция Делии Смит
 Книги Джейми ОливераКниги Гордона РамзиКниги Джеймса МартинаКниги Мишеля Ру
|
|
| Copyright 2004 — 2010 ООО «КукБукс». Все торговые марки принадлежат их владельцам. ЛЮБОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ материалов возможно только , с обязательной ссылкой на источник. По всем вопросам просим обращаться на адрес . Телефон в Москве +7 (499) 940 4847. | |
| |