• СКОРО

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Рецепт «Английский пирог с рыбой и горошком»

 8 порций   1 час 30 минут  398 ккал

Этот рецепт находится в разделе «Блюда из рыбы».

Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Экономим с Джейми».

  • 1 кг картофеля
  • 1 лимон
  • 40 г сливочного масла
  • 400 г замороженного горошка
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • оливковое масло
  • 500 мл молока
  • 2 замороженных филе семги по 150 г
  • 2 замороженных филе белой рыбы по 100 г
  • 60 г муки
  • 100 г замороженного шпината
  • 1 ч. л. с горкой горчицы
  • 120 г замороженных отварных очищенных креветок
  • 40 г сыра чеддер

Крупно нарежьте картофель. Варите в подсоленной воде 15 минут, до готовности. Слейте и разомните, добавив по щепотке соли и перца, цедру лимона и сливочное масло. Насыпьте в дуршлаг горошек, обдайте кипятком и быстро прокрутите в комбайне. Добавьте в пюре, слегка перемешайте, чтобы получились разводы, и отставьте.

Порубите морковь и лук. Поставьте на небольшой огонь жаропроч- ную сковороду (30 см в диаметре), плесните оливкового масла и жарь- те овощи 15 минут, перемешивая. Они должны стать мягкими, но не подрумяниться. Тем временем поставьте на средний огонь молоко. Когда оно начнет закипать, опустите в него оба вида рыбного филе и варите 10 минут, до готовности. Выньте рыбу шумовкой и пере- ложите на тарелку. Снимите молоко с огня.

Разогрейте духовку до 180 °С. Всыпьте в сковороду с морковью муку, по одному половнику влейте молоко, постоянно перемешивая. Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не размякнет, затем приправьте и положите горчицу. Разделите рыбу на хлопья и добавьте в молочную смесь вместе с креветками (их лучше предварительно разморозить и обсушить), соком половины лимона и тертым сыром; аккуратно перемешайте. Выложите сверху пюре, разровняйте, сделав вилкой легкий узор, и поставьте в духовку на 30—40 минут, чтобы пирог подрумянился.

сыр, креветки, шпинат, семга, рыба, молоко, горошек, картофель

Этот и другие рецепты читайте в книге «Экономим с Джейми»

Формат издания: 189х246 мм
Объем издания: 288 страниц
Цветность: Полноцветное издание
Переплет: Твердый переплёт
Допонительно: Суперобложка

Автор: Джейми Оливер

Подробнее о книге

Книга «Save with Jamie» была издана на английском языке в 2013-м году.

На русский язык книга была переведена и выпущена в 2014 году.

Рецепт из книги Джейми Оливера «Экономим с Джейми»

В корзину

Другие книги Джейми Оливера

Книги других авторов