Рецепт «Морковный торт с грецкими орехами»
10 порций | 40 минут + 25 минут |
Этот рецепт находится в разделе «Десерты и сладкое».
Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Сары Льюис «100 пирогов и тортов».
- 150 мл подсолнечного масла
- 3 яйца
- 180 г сахара мусковадо
- 180 г самоподнимающейся муки
- 1½ ч. л. разрыхлителя
- тертая цедра 1 небольшого апельсина
- 1 ч. л. корицы
- 150 г моркови, натереть
- 50 г грецких орехов, мелко порубить
Для кленовой глазури
- 250 мл кленового сиропа
- 2 яичных белка
- щепотка соли
Для украшения
- 5 половинок грецких орехов, разрезать пополам
Смешайте масло с яйцами и сахаром. Всыпьте муку, разрыхлитель, цедру и корицу и снова перемешайте. Добавьте морковь и орехи.
Смажьте маслом 2 круглые формы диаметром 20 см и выстелите их дно бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Разложите тесто по формам и разровняйте.
Выпекайте при 180 °C 20 минут, пока коржи не будут пружинить при нажатии. Оставьте в формах на 5 минут, затем переверните на решетку и снимите бумагу.
Приготовьте глазурь. Налейте кленовый сироп в кастрюлю и нагрейте до 115 °C по сахарному термометру. Взбейте белки с солью в чистой миске в крепкую пену. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой разогретый сироп. Взбивайте еще несколько минут, чтобы белки превратились в очень густую массу.
Разрежьте коржи по горизонтали и прослоите кленовой глазурью. Оставшейся глазурью покройте торт сверху и сбоку. Украсьте орехами.
Этот и другие рецепты читайте в книге «100 пирогов и тортов»
Формат издания: 140х167 мм
Объем издания: 240 страниц
Цветность: Полноцветное издание
Переплет: Мягкий переплёт
Серия книг: Просто Быстро Вкусно
Подробнее о книгеКнига «100 пирогов и тортов» была издана на английском языке в 2008 году.
На русский язык книга была переведена и выпущена в 2013 году.