• НОВИНКИ

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Рецепт «Луковые тарталетки с яйцами-пашот»

 4 порции

Этот рецепт находится в разделе «Закуски».

Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Мишеля Ру «Яйца».

  • 2 крупные луковицы
  • 100 г сливочного масла
  • 150 мл жирных сливок
  • листики тимьяна плюс несколько веточек для украшения
  • соль и свежемолотый перец
  • 350 г готового слоеного или песочного теста
  • мука
  • 4 яйца-пашот

Тонко нашинкуйте лук. Растопите масло в кастрюле с тяжелым дном, готовьте лук на слабом огне 45 минут, помешивая каждые 10 минут. Добавьте сливки и листики тимьяна, тушите еще 20 минут, приправьте солью и перцем.

Разогрейте духовку до 170 °С. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм и вырежьте из него 4 круга диаметром 12 см с помощью выемки. Переложите их на противень и поставьте в холодильник на 20 минут.

Наколите круги вилкой, выложите на них слой лука и выпекайте 25—30 минут.

Подогрейте яйца-пашот, опустив их в кипящую воду на 30 секунд. Обсушите. Выложите по одному яйцу на горячие тарталетки. Украсьте веточками тимьяна и подавайте на подогретых тарелках.

сливочное масло, лук, тесто, сливки, кулинарная книга, рецепт, Мишель Ру, яйца

Этот и другие рецепты читайте в книге «Яйца»

Формат издания: 160х210 мм
Объем издания: 304 страницы
Цветность: Полноцветное издание
Переплет: Твердый переплёт
Допонительно: Суперобложка

Автор: Мишель Ру

Подробнее о книге

Книга «Яйца» была издана на английском языке в 2005 году.

На русский язык книга была переведена и выпущена в 2013 году.

Рецепт из книги Мишеля Ру «Яйца»

В корзину

Другие книги Мишеля Ру

Книги других авторов