• НОВИНКИ

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Рецепт «Курица по-милански»

 4 порции   15 минут +  20—30 минут

Этот рецепт находится в разделе «Блюда из птицы».

Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой «100 простых ужинов».

  • 1 кг картофеля мучнистых сортов
  • 4 филе куриной грудки
  • 2 яйца, взбить
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 150 г сливочного масла
  • 4 спелых помидора, крупно нарезать
  • 2 ст. л. каперсов в рассоле, промыть
  • 4 ст. л. белого вина
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • 100 г руколы
  • соль и перец

Панировка

  • 2 ч. л. сухого орегано
  • 100 г хороших панировочных сухарей
  • 12 ч. л. чесночного порошка
  • мелко натертая цедра 1 лимона
  • 50 г пармезана, мелко натереть

Отварите картофель в подсоленной воде в течение 20 минут, до готовности; слейте.

Тем временем смешайте ингредиенты пани­ровки и высыпьте смесь на тарелку. Положите куриные грудки между слоями пленки и отбейте до толщины 5 мм. Окуните курицу во взбитое яйцо, а затем обваляйте, прижимая, в панировке.

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и выложите в нее грудки. Жарьте на уме­ренно сильном огне по 3 минуты с каждой сторо­ны, пока курица не подрумянится и не прожарит­ся. Отставьте и держите в теплом месте.

Положите в чистую сковороду половину сливоч­ного масла, помидоры и каперсы, влейте вино. Приправьте и дайте покипеть 2—3 минуты.

Разомните картофель с оставшимся маслом и лимонным соком, приправьте перцем. Разложите пюре по тарелкам вместе с поджарен­ной курицей. Быстро перемешайте с томатной смесью руколу и выложите на куриные грудки.

ужин, орегано, чеснок, лимон, каперсы, яйцо, картофель, оливковое масло, масло, курица, помидоры, вино, быстро, куриная грудка, сливочное масло, рукола, сыр, пармезан

Этот и другие рецепты читайте в книге «100 простых ужинов»

Формат издания: 140х167 мм
Объем издания: 240 страниц
Цветность: Полноцветное издание
Переплет: Мягкий переплёт

Серия книг: Просто Быстро Вкусно

Подробнее о книге

Книга «100 простых ужинов» была издана на английском языке в 2008 году.

На русский язык книга была переведена и выпущена в 2014 году.