• СКОРО

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»

Список рецептов по ключевому слову — «чеснок»

«Роган джош из ягнятины»

рецепт из книги «100 рецептов карри»
 4 порции   20 минут +  3 часа

«Превосходный тыквенный суп с лучшими сырными крутонами»

рецепт из книги «Джейми дома»
 8 порций

Этот фантастический суп лучше всего готовить из тыквы с плотной ярко-оранжевой мякотью. Приправы подчеркивают сладкий ореховый вкус тыквы. Этот рецепт можно менять, добавляя перловую крупу, сухую пасту или рубленый копченый бекон. Подойдут также сушеные белые грибы.

«Курица по-милански»

рецепт из книги «100 простых ужинов»
 4 порции   15 минут +  20—30 минут

«Хрустящая лазанья с уткой»

рецепт из книги «Душевная еда»
 8—10 порций   4 часа  835 ккал

Хорошую лазанью любят все, но этот рецепт — нечто особенное. Раскатывать тесто, запекать утку, готовить соус очень увлекательно — если делать это с любовью. Такое блюдо точно останется у вас в памяти.

«Овощное карри с фасолью»

рецепт из книги «River Cottage Еда для самых маленьких»
 3 порции

Для этого карри подойдут любые овощи — все, что есть в доме: корнеплоды, перец, замороженный горошек или фасоль, брокколи, тыква, грибы… И здесь вполне можно использовать покупной бульон с низким содержанием соли.

«Мясной рулет»

рецепт из книги «Экономим с Джейми»
 6 порций   1 час  592 ккал

Когда-то, давным-давно, я готовил такой рулет на обед для персонала, и официанты и повара его очень любили.

«Курица для торопливых»

рецепт из книги «Экономим с Джейми»
 4 порции   1 час 10 минут  340 ккал

Рецепт для тех случаев, когда совсем нет времени возиться на кухне. просто возьмите удачно сочетаю- щиеся ингредиенты, перемешайте и запеките. Это супербыстро — а всю работу за вас сделает духовка.

«Особенным образом тушенная курица»

рецепт из книги «Кухня Джейми»
 4 порции

Рецепт этого блюда базируется на классическом французском фрикасе из курицы, которое я, будучи студентом, готовил довольно часто. Мне очень повезло в этом отношении — я видел, как его делают и французские, и итальянские повара.

«Испанская тортилья с чоризо»

рецепт из книги «Яйца»
 4 порции

Эта тортилья почти не отличается от своей итальянской родственницы фриттаты, но она чуть потолще.

«Паста с летним томатным соусом и цукини»

рецепт из книги «River Cottage Еда для самых маленьких»
 3 порции

Подготовка помидоров для этого чудесного томатного соуса потребует времени, так что лучше сразу сделать побольше и заморозить небольшими порциями. Потом останется только отварить пасту, добавить соус и, при желании, немного горошка или брокколи, нарезанную холодную курицу или консервированный нут и посыпать все это тертым сыром.

«Томатный суп с хлебом»

рецепт из книги «100 сытных блюд»
 4 порции   15 минут +  30 минут

«Карри из ягнятины по-цейлонски»

рецепт из книги «100 простых ужинов»
 4 порции   10 минут +  40—45 минут

«Салат из рисовой лапши»

рецепт из книги «Здоровый аппетит»
 2-3 порции

Если вы готовите этот салат зара­нее, дайте лапше полностью остыть, прежде чем смешивать ее с остальными ингредиентами.

«Кальцоне»

рецепт из книги «Джейми дома»
 4 порции

Кальцоне — это закрытая пицца, и она, благодаря своей форме, куда более транспортабельна, чем обычная. Начинка может быть такой же, как и для пиццы, но итальянцы часто кладут в кальцоне овощи, оставшиеся от ужина, да и вообще любые продукты, которые прямо срочно надо использовать. Подают кальцоне и горячими, и холодными.

«Тушеные баклажаны по-сицилийски»

рецепт из книги «Моя Италия»
 4 порции

Это блюдо с юга Италии может выступать в качестве и горячего гарнира,  и холодной закуски.

«Лингвини карбонара»

рецепт из книги «Яйца»
 4 порции

Вот секрет удачной пасты карбонара: отварите качественную пасту непосредственно перед едой, хорошо разогрейте блюдо для подачи и быстро добавьте в пасту яично-сливочную смесь, чтобы получился гладкий соус, который будет обволакивать пасту тонким слоем.

«Спагетти с креветками и руколой»

рецепт из книги «Моя Италия»
 4 порции

«Это блюдо мне довелось отведать в ресторанчике под названием La Gondola в одном из самых обшарпанных уголков Палермо. Комбинация ароматов и вкусов в этой пасте просто превосходна, и при этом я не вижу в ней ни одного ингредиента, которого нельзя найти за пределами Италии. Попробуйте. Можно купить высококачественных замороженных креветок, но если получится приоб- рести свежих и очистить их самому, они придадут блюду оттенок неподдельной роскоши. В общем, должно понравиться всем. Для эффектного завершения сбрызните блюдо хорошим оливковым маслом и украсьте его руколой.»

«Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом»

рецепт из книги «ФастФуд»
 4 порции

«Эти отбивные хороши сами по себе — нужен разве что хлеб, чтобы собрать соус. При желании их можно подать с рисом — лучше всего подойдет красный камаргский рис с его ореховым привкусом. Пикантный соус к мясу — моя вариация на тему традиционного испанского томатного соуса».

«Весенне-летний минестроне»

рецепт из книги «Вместе с Джейми»
 4 порций

Я приехал в Венецию в начале лета — это нетрудно понять по набору продуктов, которые я использовал для этого любимого всеми итальянцами супа. Если соберетесь готовить минестроне примерно в это же время года, мой рецепт вам точно пригодится. А если на дворе зима, сделайте упор на корнеплоды и капусту — суп будет другим, но получится не хуже! Я указал в списке ингредиентов бекон, хотя его можно заменить равным количеством окорока или панчетты. Не поленитесь приготовить соус песто и заправьте им горячий суп — он придаст фантастический вкус.

«Луковый чатни с зелеными яблоками»

рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
 примерно на 800 г

Этот чатни особенно хорошо подавать с выдержанным сыром (лучше, чеддером), тулузскими колбасками, приготовленными на барбекю, и запеченной свининой — горячей или холодной. В сезон дичи он станет прекрасным дополнением к фазану и куропатке.

Новые рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»

«Первоклассный сендвич со стейком и луком»

рецепт из книги «Душевная еда»
 4 порции   50 минут  553 ккал

Воспоминания о том, как папа готовит сэндвичи со стейком, у меня сохранились из самого раннего детства. Это всегда был настоящий праздник. Я решил сделать такой сэндвич еще интереснее, слегка потеснив стейк на его пьедестале и обратив все внимание на простой лук. В итоге получился лучший сэндвич со стейком на свете!

«Роган джош из ягнятины»

рецепт из книги «100 рецептов карри»
 4 порции   20 минут +  3 часа

«Морковный торт с грецкими орехами»

рецепт из книги «100 пирогов и тортов»
 10 порций   40 минут +  25 минут

Как бы это не звучало странно, но из морковки тоже можно приготовить замечательный торт, который идеально подойдет для любого торжества.

«Превосходный тыквенный суп с лучшими сырными крутонами»

рецепт из книги «Джейми дома»
 8 порций

Этот фантастический суп лучше всего готовить из тыквы с плотной ярко-оранжевой мякотью. Приправы подчеркивают сладкий ореховый вкус тыквы. Этот рецепт можно менять, добавляя перловую крупу, сухую пасту или рубленый копченый бекон. Подойдут также сушеные белые грибы.

«Лимонный тарт»

рецепт из книги «Выпечка сладкая и несладкая»
 8 порций

Этот классический пирог станет еще вкуснее, если испечь его заранее. Я обычно обжигаю поверхность кухонной горелкой, но можно просто посыпать тарт сахарной пудрой.

«Утка в медовом соусе с кумкватами»

рецепт из книги «100 сытных блюд»
 4 порции   10 минут +  45 минут

Всего 55 минут вам понадобиться на приготовление оригинального вкусного обеда или ужина для 4 персон.

«Курица по-милански»

рецепт из книги «100 простых ужинов»
 4 порции   15 минут +  20—30 минут

«Сумасшедший бургер»

рецепт из книги «Душевная еда»
 4 порции   35 минут  694 ккал

В Лондоне идет настоящая война за звание лучшего бургера в городе. Одни заведения готовят огроменные бургеры с десятком добавок и приправ, другие, наоборот, предлагают простые бургеры в бумажных обертках. Могу сказать одно: мой сумасшедший бургер — достойный конкурент. И готовить его — целый ритуал, если не сказать священнодействие. Помимо прочего, я использовал здесь гениальный прием — смазывать бургеры во время жарки смесью горчицы и соуса табаско, чтобы получилась восхитительная поджаристая корочка.

Рецепты из книг Издательского Дома «КукБукс»

Рецепты по ключевому слову

100 блюд из курицы 100 лучших салатов 5 ингредиентов Roux авокадо айсберг ананас Англия анчоусы апельсин апельсиновый сок арахисовое масло бадьян базилик баклажан бальзамический уксус безе бекон белая рыба белое вино белые хлебные крошки блины бренди брокколи бульон бургер быстро ваниль ванильная эссенция вегетарианский вермут ветчина винный уксус вино виноград вкусно вода вороночники вустерский Выпечка гиннесс глюкоза говядина говяжий бульон Гордон Рамзи горошек горчица грецкие орехи грибы грудинка десерт джейми Джейми Оливер дома домашний сыр дрожжи Душевная еда дыня желатин желейные конфеты завтрак Здоровый аппетит зеленый горошек зеленый лук зелень зерненой творог зира иллюстрированная книга имбирь йогурт кальвадос каперсы кардамон картофель кедровые орехи кедровые орешки кервель кетчуп киви кинза кленовый сироп клубника клюква книга козий сыр кокосовая стружка колбаса чоризо коньяк кориандр корица коричневый сахар корнишоны котлета котлетка красное вино красный винный уксус красный перец креветки кресс кресс-салат кулинарная книга кумкваты кунжут кунжутное масло курага куриная грудка куриный курица куркума лаванда лайм лапша рамен латук лимон лимонный лингвини лисички лук лук-порей лук-шалот майонез майоран малина манго маринованный маслины масло мед миндаль мирин Мишель Ру молоко морепродукты морковь морская соль морской язык моцарелла моццарелла мука мясо мята нут обед овощи овощной бульон овсяные хлопья огурец огурцы окорок оливер оливки оливковое масло орегано пальмовый сахар панчетта папайя паприка пармезан паста паста карри пастернак перепелиные яйца перец перец чили перец чилли перчик чили песочное тесто песто петрушка пиво пирог пицца пищевой краситель подсолнечное масло полезный помидопы помидор помидоры помидоры черри птица разрыхлитель рапсовое масло растительное масло ревень репа рецепт рикотта рис рисовая лапша розмарин ромашковый чай Ру руккола рукола рыба рыба соль рыбный соус салат салат-латук сахар сахарная пудра свекла свинина свиной фарш свиные отбивные сельдерей семга сендвич скумбрия сливки сливочное масло сливочной масло сливы слоенное тесто сметана смородина соевый соус сок сок апельсина сок лайма соль соль. перец сорго соус соусы спагетти спаржа стейк Счастливые дни с Голым Поваром сыр сыр чеддер табаско тальерини тарт творог тесто тесто для пиццы тимьян тмин томатная паста томатный соус томаты тост тофу треска тыква ужин уксус утка фарш фасоль фенхель фета фисташки фундук хлеб хрен цедра цедра апельсина цикорий цукини цыпленок чатни чеддер черешня чернослив черри чеснок чиабатта чили шалфей шампанское шампиньон шампиньоны шнитт-лук шоколад шпинат эстрагон яблоки яблоко яблочный сок ягненок ягнятина яичный белок яйца яйцо