• НОВИНКИ

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Заметки редактора

Метка — кухня.

Азиатская кухня

Самый распространенный миф о карри гласит, что это острое и пряное блюдо. Конечно, некоторые карри чрезвычайно остры, но в большинстве рецептов сочетание пряностей и пряной зелени сбалансировано, поэтому блюда имеют мягкий и весьма изысканный вкус. Карри любого происхождения обычно включает в себя набор свежих и сушеных трав и пряностей. В зависимости от типа блюда, в него могут входить: перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, лук-шалот, лимонное сорго, кокосовое молоко, пальмовый сахар, тамариндовая паста, тайский рыбный соус, креветочная паста, рубленые помидоры - и этот список можно продолжить. БОльшую часть ингредиентов сейчас уже можно купить в любом крупном супермаркете.
В нашей книге про карри вы найдете рецепты на любой вкус, и если вы до сих пор не принадлежали к числу любителей карри, то наверняка скоро пополните их ряды! Мы хотим быть к этому причастными)

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести книгу серии Frame by Frame "Азиатская кухня", книги серии "100 быстро просто вкусно"

просто, быстро, рецепты, паста карри, Frame by Frame, кухня, сорго, пальмовый сахар, рыбный соус, рецепты с карри, карри, тайский, 100, все книги, книги, набор, купить, азиатская кухня, Просто Быстро Вкусно, перец чили, паста, имбирь, блюда, перец, вкусно, молоко, чили, чеснок, помидоры, сахар, лук, лук-шалот, Быстро и просто, соус

Несколько слов о тайской кухне...

Как и любая другая, тайская кухня имеет свои особенности, объединяющие все ее блюда. Тайцы часто используют свежие пряные растения - лимонное сорго, галангал, имбирь, кинзу и листья кафрского лайма, а также съедобные подземные части растений, такие как шалот и чеснок. Помимо характерного набора ингредиентов, к основным особенностям тайских блюд относится способ их приготовления. К примеру, чтобы мясо готовилось быстрее, его нарезают очень тонкими ломтиками. В тайской кухне подготовка продуктов обычно занимает довольно долгое время, но сами блюда готовятся быстро и просто. Поэтому они отлично подходят для общего застолья - ведь можно подготовить продукты заранее, а затем быстро приготовить блюда и подать их на стол.
Более 100 рецептов ароматных тайских блюд вы найдете в нашей книге "100 лучших тайских блюд" серии "просто быстро вкусно"

просто, быстро, кухня, сорго, тайская кухня, блюд, 100, Просто Быстро Вкусно, имбирь, мясо, блюда, вкусно, чеснок, Быстро и просто

Подпольный ресторан на двоих

Когда мы готовили к выпуску книгу Рейчел Ку "Моя кухонька в Париже" мне выпало побывать на той самой кухоньке Рейчел в Париже. Поднимаясь по лестнице многоквартирного дома, мы не переставали удивляться: "И здесь почти 2 года она умудрялась держать подпольный ресторан на один столик??!" Сама кухня нас удивила еще больше. "Где размещался оператор? (по книге сняли ряд передач) Под потолком? Здесь и с кастрюлей-то не сразу развернешься!"

В маленький ресторан Рейчел со столиком на двоих (больше народу в квартире бы не поместилось) тянулись гости самых разных национальностей. Как выяснилось, всем им нравилось одно: простая домашняя еда, а вовсе не изыски мишленовской гастрономии. Та еда, которую они смогут приготовить дома. Рейчел собрала рецепты, заслужившие наибольшее количество похвал, в один сборник, а мы перевели его на русский язык. "Салат из чечевицы пюи с козьим сыром, свеклой и укропной заправкой, зимний салат с сырным муссом, картофельно-сырные гнездышки .. 100 удивительных рецептов на каждый день с прекрасными иллюстрациями и красивыми фотографиями.

Рейчел Ку, рецепты, простая еда, сборник, дома, кухня, 100, рецепты с фотографиями, салат

ЗАДАТЬ ВОПРОС

По электронной почте

Подписаться на рассылку



РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ

«Луковый чатни с зелеными яблоками»

ЗАМЕТКИ РЕДАКТОРА

На окончание школы

Подробнее >>>

Пашот для всех

Подробнее >>>

Освежающий лимонад

Подробнее >>>

Лучший киш

Подробнее >>>

Ароматная крошка

Ароматная крошка из вчерашнего хлеба

Подробнее >>>

Готовим безе

А вы знаете почему мы называем "безе" так, как мы его называем?

Подробнее >>>

Паста для бутербродов

Подробнее >>>

Пасха и шоколад

Подробнее >>>

Азиатская кухня

Подробнее >>>

Здоровый фастфуд

Карамелизованные яблоки и груши

Подробнее >>>