• НОВИНКИ

• КНИГИ

• АВТОРЫ

Заметки редактора

Метка — сахар.

Освежающий лимонад

Следовать рецептам детям обычно лень, а вот распорядиться тем, что выставили на стол (+ своей фантазией) - это они запросто!

Лимоны, апельсины, свежая мята, коричневый сахар, кувшин с водой и кубиками льда и подруга! вот все, что нужно для лучшего в мире лимонада.. Получилось очень вкусно. За пропорциями не следили, но по остаткам на столе было понятно, что апельсин пошел в расход полностью, лимон только наполовину. Мяту они, по-моему, только нюхали (иногда втыкали за ухо, для красоты.. или в качестве духов..не уверена). Сахар добавляли по вкусу. Литр животворящего напитка!!! попробуйте обязательно

сахар, мята, вкусно, апельсин, лимон, коричневый сахар

Азиатская кухня

Самый распространенный миф о карри гласит, что это острое и пряное блюдо. Конечно, некоторые карри чрезвычайно остры, но в большинстве рецептов сочетание пряностей и пряной зелени сбалансировано, поэтому блюда имеют мягкий и весьма изысканный вкус. Карри любого происхождения обычно включает в себя набор свежих и сушеных трав и пряностей. В зависимости от типа блюда, в него могут входить: перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, лук-шалот, лимонное сорго, кокосовое молоко, пальмовый сахар, тамариндовая паста, тайский рыбный соус, креветочная паста, рубленые помидоры - и этот список можно продолжить. БОльшую часть ингредиентов сейчас уже можно купить в любом крупном супермаркете.
В нашей книге про карри вы найдете рецепты на любой вкус, и если вы до сих пор не принадлежали к числу любителей карри, то наверняка скоро пополните их ряды! Мы хотим быть к этому причастными)

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести книгу серии Frame by Frame "Азиатская кухня", книги серии "100 быстро просто вкусно"

просто, быстро, рецепты, паста карри, Frame by Frame, кухня, сорго, пальмовый сахар, рыбный соус, рецепты с карри, карри, тайский, 100, все книги, книги, набор, купить, азиатская кухня, Просто Быстро Вкусно, перец чили, паста, имбирь, блюда, перец, вкусно, молоко, чили, чеснок, помидоры, сахар, лук, лук-шалот, Быстро и просто, соус

Мильфей из вонтонов

на 12 штук

2 ст. л. мелкого сахара
½ ч. л. корицы
9 оберток для вонтонов
25 г сливочного масла,
растопить
130 г сыра маскарпоне
1—2 ст. л. сахарной
пудры, плюс
еще немного
1 ч. л. лимонного сока
130 г клубники, удалить
хвостики и нарезать

Смешайте сахар с корицей. Разрежьте обертки для вонтонов на 4 части, смажьте их растопленным маслом и посыпьте коричным сахаром. Выложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 2—3 минуты, чтобы они подрумяни­лись и стали хрустящими. Остудите на решетке.

Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и лимон­ным соком и смажьте половиной этого крема 12 хрустящих квадратиков теста. Сверху выло­жите половину ломтиков клубники. Повторите с еще 12 квадратиками, оставшимся кремом и клубникой. Накройте оставшимися квадратиками и слегка посыпьте сахарной пудрой. При желании подавайте с бокалом шампанского.

лимон, сахар

Новогодний кекс

на 10 порций

  • 175 г сливочного масла
  • 175 г мелкого сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 250 г самоподнимающейся муки
  • 3 ст.л молока
  • мелко натертая цедра 1 лимона
  • сахарная пудра для посыпания

ДЛЯ ЦУКАТОВ

  • тонко нарезанная корка ½ лимона
  • 50 г сахара

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для запекания, выстелите ее жиронепроницаемый бумагой, смажьте еще раз. Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Вместе с последним яйцом добавьте 1 ст.л. муки, чтобы смесь не расслоилась.

Просейте муку и смешайте с масляной смесью. Долейте столько молока, чтобы получившееся тесто тяжело опадало с ложки. Засыпьте лимонную цедру.

Выложите тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте.

Пеките на среднем уровне духовки 45-50 минут. Проверьте готовность, воткнув сухую спичку. Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем выложите на решетку и полностью остудите.

Приготовьте цукаты. Растворите сахар в 50 мл воды, перелейте в кастрюлю, добавьте нарезанные лимонные корки и варите 3-4 минуты. Снимите с огня и слейте жидкость. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой и украсьте цукатами.

сахар, пирог, кекс, яйца, масло, тесто, цедра, сахарная пудра

Печенье счастья

Итак, бискотти!
Это традиционое итальянское печенье, которое выпекают дважды. Сложного ничего. Понравится и взрослыми детям (печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких недель!)

30 г сливочного масла
80 г темного сахара мусковадо
1 яйцо
140 г муки
1/2 ч л разрыхлителя
немного молотой корицы
тертая цедра апельсина
50 цельного миндаля

Разогрейте духовку до 180 градусов. Проложите противень бумагой для выпечки. Взбейте сахар с яйцом в пышную пену. Просейте муку с разрыхлителем и смешайте с яичной массой. Добавьте апельсиновую цедру и орехи. Присыпьте мукой рабочую поверхность, скатайте из теста колбаску длиной около 30 см, чуть сплющите ее сверху. Переложите на противень и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть и нарежьте под углом на ломтики толщиной 1,5 см. Разложите их на противне, на плоской стороне и поставьте в духовку еще на 10 минут. Переложите на решетку и дайте остыть. В герметичном контейнере бискотти можно хранить 2-3 недели. Попробуйте обязательно!

В нашей книге серии Frame by Frame про выпечку вы найдете много праздничных рецептов: бискотти с клюквой и кедровыми орешками, вишневые колечки с глазурью, имбирные кексы и др.

сахар, печенье, цедра, яйцо, цедра апельсина, Frame by Frame

ЗАДАТЬ ВОПРОС

По электронной почте

Подписаться на рассылку



РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ

«Гречневые блины с копченой семгой»

ЗАМЕТКИ РЕДАКТОРА

На окончание школы

Подробнее >>>

Пашот для всех

Подробнее >>>

Освежающий лимонад

Подробнее >>>

Лучший киш

Подробнее >>>

Ароматная крошка

Ароматная крошка из вчерашнего хлеба

Подробнее >>>

Готовим безе

А вы знаете почему мы называем "безе" так, как мы его называем?

Подробнее >>>

Паста для бутербродов

Подробнее >>>

Пасха и шоколад

Подробнее >>>

Азиатская кухня

Подробнее >>>

Здоровый фастфуд

Карамелизованные яблоки и груши

Подробнее >>>