Рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»
Список рецептов по ключевому слову — «соус»
«Сумасшедший бургер»
рецепт из книги «Душевная еда»
4 порции | 35 минут | 694 ккал |
В Лондоне идет настоящая война за звание лучшего бургера в городе. Одни заведения готовят огроменные бургеры с десятком добавок и приправ, другие, наоборот, предлагают простые бургеры в бумажных обертках. Могу сказать одно: мой сумасшедший бургер — достойный конкурент. И готовить его — целый ритуал, если не сказать священнодействие. Помимо прочего, я использовал здесь гениальный прием — смазывать бургеры во время жарки смесью горчицы и соуса табаско, чтобы получилась восхитительная поджаристая корочка.
«Cоус из белого шоколада с мятой»
рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
на 6 порций |
Этот нежный свежий соус прекрасно сочетается с шоколадным мороженым, посыпанным фисташками.
«Луковый чатни с зелеными яблоками»
рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
примерно на 800 г |
Этот чатни особенно хорошо подавать с выдержанным сыром (лучше, чеддером), тулузскими колбасками, приготовленными на барбекю, и запеченной свининой — горячей или холодной. В сезон дичи он станет прекрасным дополнением к фазану и куропатке.
«Соус с шампанским»
рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
6-8 порций |
Этот соус прекрасно дополнит припущенную белую рыбу, такую как солнечник, тюрбо или морской язык. Вместо шампанского можно использовать игристое белое вино.
«Охотничий соус»
рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
8 порций |
Этот легкий соус с грибами и белым вином очень прост в приготовлении. Он отлично подходит к домашней птице и телятине.