Рецепты на сайте Издательского Дома «КукБукс»
Список рецептов по ключевому слову — «чеснок»
«Паста с чесноком и грибами»
рецепт из книги «5 Ингредиентов: Быстрая и простая еда»
2 порции | 16 минут | 402 ккал |
«Превосходный тыквенный суп с лучшими сырными крутонами»
рецепт из книги «Джейми дома»
8 порций |
Этот фантастический суп лучше всего готовить из тыквы с плотной ярко-оранжевой мякотью. Приправы подчеркивают сладкий ореховый вкус тыквы. Этот рецепт можно менять, добавляя перловую крупу, сухую пасту или рубленый копченый бекон. Подойдут также сушеные белые грибы.
«Хрустящая лазанья с уткой»
рецепт из книги «Душевная еда»
8—10 порций | 4 часа | 835 ккал |
Хорошую лазанью любят все, но этот рецепт — нечто особенное. Раскатывать тесто, запекать утку, готовить соус очень увлекательно — если делать это с любовью. Такое блюдо точно останется у вас в памяти.
«Овощное карри с фасолью»
рецепт из книги «River Cottage Еда для самых маленьких»
3 порции |
Для этого карри подойдут любые овощи — все, что есть в доме: корнеплоды, перец, замороженный горошек или фасоль, брокколи, тыква, грибы… И здесь вполне можно использовать покупной бульон с низким содержанием соли.
«Мясной рулет»
рецепт из книги «Экономим с Джейми»
6 порций | 1 час | 592 ккал |
Когда-то, давным-давно, я готовил такой рулет на обед для персонала, и официанты и повара его очень любили.
«Курица для торопливых»
рецепт из книги «Экономим с Джейми»
4 порции | 1 час 10 минут | 340 ккал |
Рецепт для тех случаев, когда совсем нет времени возиться на кухне. просто возьмите удачно сочетаю- щиеся ингредиенты, перемешайте и запеките. Это супербыстро — а всю работу за вас сделает духовка.
«Особенным образом тушенная курица»
рецепт из книги «Кухня Джейми»
4 порции |
Рецепт этого блюда базируется на классическом французском фрикасе из курицы, которое я, будучи студентом, готовил довольно часто. Мне очень повезло в этом отношении — я видел, как его делают и французские, и итальянские повара.
«Испанская тортилья с чоризо»
рецепт из книги «Яйца»
4 порции |
Эта тортилья почти не отличается от своей итальянской родственницы фриттаты, но она чуть потолще.
«Паста с летним томатным соусом и цукини»
рецепт из книги «River Cottage Еда для самых маленьких»
3 порции |
Подготовка помидоров для этого чудесного томатного соуса потребует времени, так что лучше сразу сделать побольше и заморозить небольшими порциями. Потом останется только отварить пасту, добавить соус и, при желании, немного горошка или брокколи, нарезанную холодную курицу или консервированный нут и посыпать все это тертым сыром.
«Карри из ягнятины по-цейлонски»
рецепт из книги «100 простых ужинов»
4 порции | 10 минут + 40—45 минут |
«Салат из рисовой лапши»
рецепт из книги «Здоровый аппетит»
2-3 порции |
Если вы готовите этот салат заранее, дайте лапше полностью остыть, прежде чем смешивать ее с остальными ингредиентами.
«Кальцоне»
рецепт из книги «Джейми дома»
4 порции |
Кальцоне — это закрытая пицца, и она, благодаря своей форме, куда более транспортабельна, чем обычная. Начинка может быть такой же, как и для пиццы, но итальянцы часто кладут в кальцоне овощи, оставшиеся от ужина, да и вообще любые продукты, которые прямо срочно надо использовать. Подают кальцоне и горячими, и холодными.
«Тушеные баклажаны по-сицилийски»
рецепт из книги «Моя Италия»
4 порции |
Это блюдо с юга Италии может выступать в качестве и горячего гарнира, и холодной закуски.
«Лингвини карбонара»
рецепт из книги «Яйца»
4 порции |
«Спагетти с креветками и руколой»
рецепт из книги «Моя Италия»
4 порции |
«Это блюдо мне довелось отведать в ресторанчике под названием La Gondola в одном из самых обшарпанных уголков Палермо. Комбинация ароматов и вкусов в этой пасте просто превосходна, и при этом я не вижу в ней ни одного ингредиента, которого нельзя найти за пределами Италии. Попробуйте. Можно купить высококачественных замороженных креветок, но если получится приоб- рести свежих и очистить их самому, они придадут блюду оттенок неподдельной роскоши. В общем, должно понравиться всем. Для эффектного завершения сбрызните блюдо хорошим оливковым маслом и украсьте его руколой.»
«Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом»
рецепт из книги «ФастФуд»
4 порции |
«Весенне-летний минестроне»
рецепт из книги «Вместе с Джейми»
4 порций |
«Луковый чатни с зелеными яблоками»
рецепт из книги «Соусы сладкие и несладкие»
примерно на 800 г |
Этот чатни особенно хорошо подавать с выдержанным сыром (лучше, чеддером), тулузскими колбасками, приготовленными на барбекю, и запеченной свининой — горячей или холодной. В сезон дичи он станет прекрасным дополнением к фазану и куропатке.